鲤鱼很少人吃的原因主要是由于生长环境的变化和其口感以及风味的问题。首先，随着环境污染的加剧和人类活动的不断扩大，许多河流和湖泊中的水质逐渐恶化，致使鲤鱼生存的环境变得不利。其次，鲤鱼的口感较为油腻，且肉质较为松散，不够鲜嫩。这与其食性偏向底栖动物及植物有关，导致其体内富含脂肪和泥土味。此外，鲤鱼的风味较为平淡，缺乏浓郁的海洋味道，与其他鱼类相比，其味道不够诱人。综上所述，鲤鱼很少人吃主要是因为其生长环境的变化导致数量减少，以及其口感和风味的问题，使得人们偏向选择其他更为美味的鱼类。

鲤鱼为什么很少人吃

我们先来回答第一个问题，鲤鱼是不是“四大家鱼”。有不少的网友们，一提到四大家鱼，第一个想到的就是鲤鱼。原因是鲤鱼的养殖历史非常的悠久了，并且它的寓意还很好，很多的年画中就有鲤鱼，那鲤鱼是不是四大家鱼呢？

鲤鱼是我国养殖范围非常最广、养殖历史最悠久的一种淡水鱼，因为它的鱼鳞有十字的纹理，所以得名“鲤鱼”，有些地方也叫它鲤拐子、毛子等。自古以来鲤鱼就是人餐桌上的美食之一，但是它却并不是属于四大家鱼。民间所说的四大家鱼是指草鱼、青鱼、鲢鱼和鳙鱼这四种鱼类，其中是没有鲤鱼的。

关于为何四大家鱼没有鲤鱼，在民间有一种说法，那就是在唐朝的时候因为是李家王朝，而“鲤”同“李”，所以不准吃鲤鱼，即便是捕捉到了鲤鱼也要立即放生。如果捕捉鲤鱼售卖，还要处以杖六十的刑罚。因此当时的渔民就不养殖鲤鱼了，而是其他的鱼类，所以就形成了青草鲢鳙这四大家鱼的说法。

其实这个民间说法是靠不住脚的，鲤鱼没有入选四大家鱼，更多的原因在于它的杂食性，适应能力很强，不用认为干涉，在野外的环境也能自由繁殖后代。近些年鲤鱼入侵了欧美等，就因为没有天敌一度泛滥成灾，这也说明了它的适应能力和繁殖能力多么惊人。那为何北方人爱吃鲤鱼，而在南方鲤鱼却不吃香呢？鲤鱼真的是“发物”吗？

何为“发物”？民间认为，凡是能让皮肤疾病旧病复发或加重的食物，都被统称为“发物”。比如有些人在食用某些食物之后，会出现长皮疹、皮肤瘙痒、嘴角红肿、湿疹加重，甚至上吐下泻、呼吸困难等症状，这样的食物就是发物。而在南方地区的民间鲤鱼确实是发物。因为南方地区的气候偏潮湿，有些人本来就有一些皮肤病，或者是呼吸方面的老毛病，食用鲤鱼之后情况会加重。但是在北方地区气候干燥，出现这种情况的人少，所以北方没有鲤鱼是发物一说，这也是部分南方人不爱吃鲤鱼的原因，可以说鲤鱼是发物一说，让很多人对鲤鱼是敬而远之。

其次是鲤鱼刺多、泥腥味重。鲤鱼的适应性很强，属底栖性鱼类，它们一般都是在水中底层活动，并且在搜寻食物的时候还常常把水搅浑了，这样的环境生长的鲤鱼都有很重的泥腥味。另外鲤鱼的口感也不太好，再加上鲤鱼的刺也比较多，还都是一些小刺，所以在南方地区很多人都不爱吃鲤鱼。有些地方还把鲤鱼当成祭祀的食物，时至今日在南方有些地方还有这个习俗。